República Bolivariana de Venezuela
Universidad Nacional Experimental Politécnica
de la Fuerza Armada
Núcleo Portuguesa - Exención Turén
Componente Docente Universitario Socialista
Modulo VII: Las TICS y La Educación Universitaria
Tema: Las Caraotas (Phaseolus vulgaris L.)
ORIGEN
Se origino en Centro América entre México y Guatemala, en estos países se
han encontrado los restos arqueológicos más antiguos de esta especie. En cuanto a su llegada al país se estima
que se efectúo a finales del siglo XVII,
traída desde Centro América por los españoles.
TAXONOMÍA
Reino: Plantae.
Clase: Dicotiledónea.
Orden: Fabales.
Familia: Fabaceae.
Tribu: Phaseoleae.
Género: Phaseolus.
Especie:
vulgaris.
MORFOLOGÍA
La Raíz: esta compuesta por una raíz
principal con ramificaciones laterales.
El
tallo: es herbáceo de dos tipos, de
porte bajo erecto y de porte alto con tallos trepadores.
Hoja: formada por tres folíolos.
Flor: esta compuesta por un pétalo superior muy desarrollado llamado vexilo,
dos pétalos laterales en forma de ala y dos piezas inferiores que construyen
una estructura simpetalada.
Fruto: son vainas con forma curva.
MATERIAL
VEGETAL
Su forma de propagación se hace a
través de la semilla. La mayoría de los cultivares comerciales
que se siembran en el país, son de color negro entre estos tenemos: Tacarigua,
Montalbán, Tenerife y Magdaleno.
A nivel nacional se cultivan variedades de distintos colores:
rojos, blancos, rosados, marrones y moteados.
CRONOGRAMA DEL CULTIVO
La caraota (Phaseolus vulgaris L) es un cultivo que se siembra en
el ciclo norte verano. Finales de octubre principio de noviembre.
TÉCNICAS DE CULTIVO
Requerimientos Edafoclimaticos.
Es una planta que requiere de suelos profundos y bien drenados, con altos
contenidos de materia orgánica y un PH optimo de 5,5 hasta 7.
Esta planta es adaptable a altitudes de
hasta 1500 m.s.n.m, tiene buen desarrollo con temperaturas de hasta 34°C, en
cuanto a los requerimientos de agua requiere un mínimo de 400 mm anuales.
Preparación del Suelo.
Por lo general la Caraota (Phaseolus vulgaris L), es un cultivo que se siembra en el ciclo norte verano
al termino de la cosecha de Maíz (Zea may).
Se recomienda cortar y dispersa
los restos de cosecha utilizando una desmalezadora, luego de esto se aplican 1
pase de big rome seguido de 2 a 3 pases
de rastras.
Fertilización del Suelo.
La dosis y necesidades de
fertilizantes, van a estar sujetas a:
1)Un análisis previo de suelo con
fines de fertilización.
2) Requerimientos de la planta.
Otra manera de fertilizar es con
biofertilizantes de entre los cuales tenemos: las
bacterias Azotobacter sp y
la Rhyzobium.
Siembra.
Para la selección de la
época de siembra debe tomarse en cuenta
que la cosecha no coincida con periodos de lluvias y que exista suficiente
humedad para las épocas críticas del cultivo. La densidad poblacional es de un promedio de 280.000 a 300.000
semillas/has, con una distancia entre hilera de 60 cm; lo que equivale una distancia de 18 a 20 semillas/ml.
MALEZAS.
Pega
pega (Desmodium incanum).
Verdolaga
(Portulaca oleracea).
Bledo (Amaranthus dubius).
Malva
(Malva sylvestris).
Flor
amarilla (Aldama dentada).
Cadillo
lagaña (Boerhaavia erecta).
Falso
johnson (sorguhum verticilliflorum).
Paja peluda (Rottboellia exaltata).
Granadilla
(Brachiaria fasciculata).
Cadillo
bravo (Cenchrus echinatus).
Corocillo
(Cyperus rotundus).
(Cyperus esculentus).
CONTROL.
Control manual: utilizando personal para
limpiar el callejón y la hilera.
Control
mecánico: utilizando la cultivadora.
Control químico:
Para control de malezas de hojas anchas se utilizan los siguientes
ingredientes activos (Bentazòn, Linuròn y Fomesafèn).
Para el control de Gramíneas (Fluazifop-p-butil y Propaquizafop-etil).
Para el control de Cyperàceas el ingrediente activo es (EPTC).
PLAGAS
Acaro
(Tetranychus desertorum).
Control:
Biológico:
Chrysopa spp (Larva).
Químico:
Azufre.
Bachaco
(Atta sexdens).
Control:
Químico:
Clorpirifos.
Biológico:
Beauveria bassiana (Hongo).
Afido
(Picturaphis brasiliensis).
Control:
Biológico:
Chrysopa spp (Larva).
Químico:
Acefate.
Coquito
Azul (Diphaulaca aulica).
Control:
Químico:
Diazinon.
Enrollador
de la hoja (Antigrasta
spp).
Control:
Biológico:
Bacillus
thuringiensis (Bacteria).Químico:
Permitrina.
Saltahojas
verde (Empoasca kraemeri).
Control:
Biológico:
Beauveria bassina (Hongo).
Químico:
Acefate.
PATÓGENOS
Mancha
angular (phaeoisariopsis griseola).
Control:
Benomil, Captafol.
Roya
(Uromyces phaseoli).
Control:
utilizar variedades resistentes.
Tizón
foliar ( Rhizoctonia solani).
Control:
evitar el exceso de humedad.
Antracnosis.
(Colletotrichum spp.)
Control:
Antracol.
COSECHA
Tradicionalmente la cosecha de
caraota (Phaseolus vulgaris L), se ha venido haciendo en dos
formas una manual y otra mecánica.
DISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍA
La Caraota (Phaseolus
vulgaris), es cultivada en 12 de los 24 estados de Venezuela
entre los cuales están: Aragua, Lara, Guárico, Apure, Barinas,
Anzoátegui, Miranda, Táchira, Mérida,
Trujillo, Yaracuy y Portuguesa.
VALOR
NUTRICIONAL
Contenidos de nutrientes. Vitaminas y Minerales.
Calorías 248 Calcio 130 mlg
Humedad 11,5 g Fósforos 567 mg
Proteínas 23 g Hierro 9mg
Grasas 1,6 mg Vitamina A E.R.
Carboidratos
Totales 59,3 g Vitamina B1 0,77 mg
Fibra Dietetica 23,9 g Vitamina B2 0,25 mg
Ceniza 4,6 g Niacina 3,1 mg
Por cada 100gm de productos.
La actividad agrícola y la naturaleza
encierran el principio
de
la vida.
Autor: Ing. Agro. Alexis E. López P.
Turén Edo. Portuguesa
Venezuela
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